专卖店地址:西三条路立新街口 团购电话:0453-8114567 13946364567  
     
  公司概况
  企业荣誉
  店面展示
  历史文化
[返回主页]
 

大米的鉴别方法~~

 目前,市场上出售的大米有些是几年前收割的稻谷,存放到现在才进行加工并被当作新米出售的.那么,怎样识别新、陈大米呢?

     新米最大的特点是米粒腹部基部的胚芽多数还是保留着,这就是鉴别新米的主要方法之一,也是最简单的办法,有胚芽的新米含有大量人体所需的元素,和微量元素,有利于抗糖尿病、抗心血管病、护肝、护心、护肾、去石及保护大脑神经系统、活化DNA、RNA、减少痴呆病、明亮眼睛的作用。而因陈米无光泽而不得不进行抛光色选,同时也将胚乳这一谷物“精华”去掉了,虽看着漂亮,但营养价值却远远不及这种有胚乳的大米。同时,新米一般带有清香味和一定的透明度,而陈米则不具备这些特点。

以下几招识别法也很有效. 

   看:一是看新米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色。


    闻:新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。


    品:新米含水量较高,吃口较松,齿间留香;陈米则含水量较低,吃口较硬。 

 

上一篇:大米的储存方法~~[2020-3-1]
下一篇:大米生虫子了怎么办?[2020-3-1]
 
版权所有:牡丹江响乐米业有限公司 手机:13946364567
公司地址:西三条路立新街口 技术支持:牡丹江卓越网络有限公司 黑ICP备11004467号